健康低熱量減肥聖品~附中專賣~

地址：台北市寧夏路23號

電話：02-2556-4176～8

帝一火鍋創立於民國51年，老闆簡吉田憑著一身膽識與手藝，在台北市寧夏路夜市闖出名號。

這裡最讓人稱道的，就是那鍋好滋味的湯頭。流傳44年的好口味，是能留住客人的重要關鍵﹔只要嘗過店裡的石頭火鍋、沙茶火鍋，保證立刻上癮。帝一的火鍋湯頭初入口時，清香甘甜的口感頓時令人胃口大開﹔更令人驚奇的是，湯頭愈煮愈好吃，味道極為醇厚，不像其他火鍋湯頭煮久了，會變得濃稠油膩，難以入口。

除了湯頭外，自製的沙茶醬也是一絕。看似油膩，但與食材結合，卻顯得淡雅芬芳，更增口感。此外，更堅持使用黃牛五花肉，不惜工本地採用牛隻三角肩部位的肉，讓客人能有至高無上的火鍋享受。

如今，為順應時代、滿足消費者的需求，於今年重新裝潢，將1樓改裝成迴轉涮涮鍋，以更豐富、多元的食材，讓來此用餐的食客得到不一樣的滿足。雖然是涮涮鍋，但這裡堅持使用傳統湯頭，讓新式火鍋能維持品質，不至流於一般吃到飽的火鍋店那般粗糙。2樓則還是保持傳統風貌，是喜愛火鍋風味的消費者，不可錯過的傳統老店。

★砂鍋魚頭 500元


砂鍋魚頭
以鰱魚頭熬煮的湯底，鮮美的口味讓人回味再三，加上豐富的配料，是所有老饕的最愛。

★石頭火鍋

帝一火鍋的招牌，先以韓式醬料與洋蔥頭於砂鍋上爆香，再將事先以醬汁浸泡過的肉片加入快炒，接著加入大骨熬煮的湯頭﹔濃郁的曼妙滋味，是它受歡的原因。

★牛肉三角肩 140元

為牛隻非常難取得的部位，有沙朗的爽口，卻不會澀韌﹔有肥牛肉片的柔嫩多汁，但不會讓人感到油膩。置於鍋中待8分熟後，撈起食用，其美味足以融化齒舌。

★黃牛五花肉 140元

在台灣想吃到黃牛肉已不是件容易的事，但這裡依然選用正宗的黃牛五花肉，油花分布細緻、肉質纖維高、脂肪低，入口濃香滑嫩﹔最感人的是售價，只要140元，真是物超所值。

★推薦理由：湯頭非常特別，不一樣的高湯讓人回味無窮。此外，沙茶醬更是味道特別。