健康低熱量減肥聖品~附中專賣~

年輕人的美食天堂／蛋蛋屋


地址：台北市成都路15號

電話：(02)2371-3837

從日本引進的蛋包飯專賣店「蛋蛋屋」，在西門町的年輕市場造成大轟動，蛋包上桌時完美的形狀、金黃的色澤，當然是受歡迎的首要原因。

董事長張寶鄰說，除了必須選用蛋黃顏色較黃、體積略大的雞蛋，為了做出規格理想的蛋包，煎的技巧、生熟掌握、時間與油量的控制，也都要非常注意。「開幕前訓練時，廚師練習用掉的雞蛋簡直像是一座小山，甚至『看到計程車的顏色都會怕』。」

除了標準形狀的彈力蛋包，還有嫩度約在7分的滑蛋，以及上桌現場切開，蛋液就會柔軟流出的神奇蛋包，這是全台首創，也難怪會造成話題和旋風。

蛋蛋屋的甜點布蕾很值得推薦，甜度恰到好處，與焦糖恰成對比的風味，水準很夠，是令人驚喜的小品。

＊櫻花蝦菜脯歐姆飯，200元

屬於滑蛋系列的蛋包飯。這個系列的蛋包較生，嫩度也更高。這一道的米飯用的是奶油炒飯，外層的蛋裡混上大量的東港櫻花蝦及老菜脯，是日本籍料理長特別為台灣研發的特色料理，口味相當特殊，令人印象深刻，但鹹度略高。

＊香烤肋排歐姆飯，280元


香烤肋排歐姆飯
這一道是人氣最旺的幸福系列新菜色，是從《料理東西軍》的蛋包飯比賽中擷取的創意。料理上桌後，服務人員會現場剖開蛋包，讓它覆蓋米飯，儼然是一場小型的桌邊秀，是我個人認為最有看頭的系列。附餐是帶有泰國是拉差醬風味的烤肋排，味道很足，搭配蛋包飯也比較不覺得膩。

＊咖哩可樂餅歐姆飯，180元

這是屬於經典蛋包飯系列中最受歡迎的選擇之一。咖哩醬汁以大量洋蔥炒成，甜度很夠，搭配軟嫩適中的蛋包和番茄紅飯，口味很均衡﹔做為附菜的馬鈴薯餡可樂餅，酥脆香綿，非常美味。